Hamburguesa

Ingredientes (Para 5 porciones de 200 g)

• 650 g de carne de res (pecho, morrillo, punta de anca)
• 300 g de carne de cerdo (Pierna, brazo o chicharron de cerdo)
• 50 g de queso parmesano rallado
• Sal mestiza o sal tempero Domadores del fuego
• Vegetales al gusto
• Opcional tocineta
  

Elementos

• Guantes resistentes al calor Domadores del fuego
• Parrilla, plancha o sartén
• Opcional termómetro Domadores del fuego

Preparación:

1. Moler los cortes de res y cerdo 2 veces
2. Mezclar la carne ya molida con el queso parmesano y salar al gusto (Tener en
   cuenta que el queso parmesano es salado)
3. Puede agregarle trozos de tocineta a la mezcla para darle golpes crocantes y lograr
   un excelente sabor
4. Armar las hamburguesas del tamaño de su preferencia. Golpee las hamburguesas
   con la palma de la mano, esto ayuda a sacar las grietas o burbujas de aire y así
   evitar que se desarmen al momento de su cocción
5. Precalentar la plancha, sarten o parrilla. Darle un primer golpe de calor a la carne
   de la hamburguesa
6. Voltear la carne con cuidado. El tiempo de cocción por cada lado va a depender de
   la temperatura con la que se esta haciendo y el termino en el que lo desee
7. Terminar la hamburguesa con el pan de su preferencia, vegetales y salsas